Omáčky - tajomstvo úspechu. 

Už niekoľko storočí sa snažíme vylepšiť chuť jedál rôznymi omáčkami. Niektoré sú zložité na prípravu, iné zrealizujeme za pár minút. V každom prípade – omáčky sú veľkým plusom pre celkový dojem z pripraveného pokrmu.

Viete o tom, že prvá kuchársku knihu napísal Apicius v roku 1 pred naším letopočtom? Druhá časť tejto knihy bola venovaná práve omáčkam. Už v tej dobe boli omáčky takou dôležitou súčasťou každodenného menu, že sa ich autor snažil spísať čo najviac a zaradiť do svojho diela. V súčasnosti sú omáčky súčasťou gastronómie, avšak formou a chuťou sa odlišujú od pôvodných omáčok, ktoré pripravovali naši predkovia.