POTREBUJEME (pre 6 osôb):
* 800 g hovädzieho mäsa
* 3 veľké cibule
* 400 g mrkvy
* 100 g slaniny
* 1 bobkový list
* čierne mleté korenie
* soľ
* 1 l červeného vína
POSTUP:
- Mäso nakrájame na väčšie kocky, mrkvu na kolieska. Celé to zalejeme vínom a pridáme korenie. Necháme jeden deň odležať v chladničke.
- Na druhý deň scedíme víno (ale nevylievame ho).
- Na slanine necháme zosklovatieť cibuľu pokrájanú na kocky, pridáme mäso s mrkvou.
- Zalejeme zliatym vínom, v ktorom bolo mäso naložené a na miernom ohni necháme asi 2 a pol hodiny pomaličky bublať. Pokiaľ túto záverečnú fázu robíme v tlakovom hrnci, čas prípravy sa skráti na jednu hodinu.
- Podávame s varenými zemiakmi alebo s bielym chlebom.
Príprava : 15 minút
Varenie : 2 a pol hodiny
Náročnosť : ++
