POTREBUJEME (pre 6 osôb):
na karamel :
* 30 g kryštálového cukru
* 2 polievkové lyžice vody
na ryžový koláč :
* 180 g okrúhlej ryže
* 80 g kryštálového cukru
* 1 liter mlieka
* 1/2 kávovej lyžičky mletej škorice
* 50 g hrozienok
* 2 vajcia
* soľ
POSTUP:
- Dobre umyjeme ryžu.
- Do hrnca dáme mlieko. Keď začne vrieť, pridáme ryžu, škoricu a hrozienka. Varíme na miernom ohni 20 minút. Postupne do mlieka zamiešame cukor. Hrniec neprikrývame nakoľko sa musí mlieko úplne vyparí.
- Rúru vyhrejeme na 180 °C.
- Keď je ryža vychladnutá na izbovú teplotu pridáme žĺtky.
- Bielka so štipkou soli vyšľaháme na tuhý sneh a opatrne zamiešame k ryži.
- Z vody a cukru uvaríme karamel a vylejeme ho na spodok formy na pečenie.
- Na karamel dáme ryžu a pečieme 20 minút.
- Po upečení necháme vychladnúť a až potom vyberieme z formy.
RADA : Ak privítate občas zmenu, tak môžete škoricu nahradiť vanilkou alebo mletým čerstvým zázvorom. Okrem hrozienok môžete pridať aj sušené ovocie, orechy, mandle...
Príprava : 20 minút
Pečenie : 40 minút
Náročnosť : +
